كيكه الكاكاو بالقشطه

من طرف **Jalazone** 2008-07-06, 21:32

كيكه الكاكاو بالقشطه

المقادير:

ـ 7 ملاعق زبد ـ علبة كبيرة من بسكويت الشكولاته مدقوقة ناعماً.
مقادير الحشو:
ـ 10 ملاعق سكر ناعم ـ كوب كبير من الفراولة المفرومة ـ ربع كيلو من جبن ماسكاربوني ـ علبة كبيرة من القشدة الطرية ـ قشرة برتقالة مبشورة ناعماً ـ ملعقة كبيرة من بودرة الجيلاتين ـ 3 ملاعق من عصير البرتقال ـ ملعقة بن ـ بياض بيضتين مقادير التزيين ـ حبتا برتقال ـ 8 حبات كرز أو 8 حبات شوكولاته مستديرة.

طريقة التحضير:

1 ـ ذوبي الزبد ثم اخلطيه مع البسكويت الناعم خلطاً جيداً. مدي هذا الخليط فوق صينية حلويات مستديرة، ثم اتركيه في مكان بارد 2 ـ اخلطي الفراولة مع السكر الناعم مع جبن ماسكاربوني والقشدة الطرية وقشرة الليمون، حتى تحصلي على خليط متجانس 3 ـ ذوبي الجيلاتين في عصير البرتقال، ثم ضعيه في الفرن الكهربائي لمدة 30 ثانية حتى يذوب تماماً. بعد ذلك ذوبي البن في ملعقة من الماء، ثم ضعي الجيلاتين والبن مع الخليط الأول 4 ـ اخفقي البيض جيداً، ثم اخلطيه جيداً مع خليط الفراولة والجبن. مديه فوق البسكويت، ثم اقلبي المقادير فوق صينية أخرى كبيرة 5 ـ ضعي الصينية في الثلاجة لليلة كاملة، وقبل تقديمها للضيوف زينيها بقطع البرتقال وحبات الكرز وقطع الشوكولاته المستديرة

مع تحيات (منتدى الجلزوني 2008 )

scanner_jalazone@hotmail.com